:المنتديات اتصل بنا

 
 



صفحتنا على فيسبوك

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

You Are Here: Home » الصحة & المطبخ » المعكرونة بالخضراوات والجبن

المعكرونة بالخضراوات والجبن

المعكرونة بالخضراوات والجبن

(نينوى.نو /وكالات)طبق اليوم ايطالي شهي يجمع الكثير من المكونات الدسمة مع المعكرونة. إليكم طبق الريجاتوني مع الفطر


معكرونة ريجاتوني مع الفطر
*المكونات:

– 500 غ من المعكرونة ريجاتوني
– 2 ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
– حبتان مفرومتان من الكراث
– 1 فص ثوم مفروم
– 1 ملح
– 450غرام من الفطر المشكل (مثل كريمي ، شيتاكي وزر) مقطع لشرائح
– 1⁄2 نصف كوب من النبيذ الأبيض
– 1⁄2 نصف كوب من الخضروات
– 1 كوب من جبن الماسكربون بدرجة حرارة الغرفة
– 1⁄2 نصف كوب جبن بارميزان ، مبشور
– 1⁄4 ربع كوب من الثوم الطازج، المفروم
– 1 فلفل أسود طازج
– للزينة: أعشاب كالروكا أو غيرها.

*الطريقة: 
– أحضروا وعاءً كبيراً من الماء المملح ليغلي على نارٍ عالية. أضيفوا المعكرونة واطبخوها مع التحريك أحياناً حتى تنضج مع ضرورة بقائها متماسكة. لحوالي 8 إلى 10 دقائق.
– بينما يتم طهي المعكرونة: سخنوا الزيت في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة عالية. أضيفوا الكراث والثوم إلى المقلاة. وتبلوهم بالملح والفلفل. اطهوهم حتى يُصبِح الكراث طرياً، حوالي 2 دقيقتين.
– يضاف الفطر إلى المقلاة ويُتبل بالملح والفلفل. ويُطهى المزيج حتى يصبح الفطر طريًا ، مع التحريك في بعض الأحيان، من 5 إلى 7 دقائق.
– اقلبوا الحرارة إلى درجة عالية. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يتبخر كل السائل. يضاف المرق ويترك على نارٍ خفيفة حتى يتم تقليل السوائل بشكلٍ طفيف.
– ارفعوهم عن النار. أضيفوا جبنة الماسكربون. وقلبوهم حتى تحصلوا على خلطة دسمة. صفوا المعكرونة، واحتفظوا بحوالي 1 كوب من مائها. وانقلوهم إلى وعاء التقديم.
– أضيفوا خليط الفطر والبارميزان. والملح والفلفل بحسب المذاق. أضيغوا المعكرونة حتى يلفها الخليط، وماء المعكرونة المحفوظة_ إذا لزم الأمر_ لتخفيف تماسك المعكرونة.
– قدموا الطبق مع المقبلات والاعشاب والثوم المفروم.

© 2019 جمعية نينوى في النرويج · اشترك في : الموضوعات التعليقات · | تصميم الموقع : | : متین جمیل بناڤی